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古代中国人用刀叉进餐|beat365官网

发布时间:2021-07-10    来源:beat365官网71726

本文摘要:人类喂食的方式,社会上最受欢迎的有手指、叉子、筷子三种。

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人类喂食的方式,社会上最受欢迎的有手指、叉子、筷子三种。用手指抓住的人生活在非洲、中东、印度尼西亚和印度次大陆的很多地区,用叉子的人主要生产在欧洲和南北美洲,用筷子的人主要生产在东亚大陆。中国人是用筷子群体的主体,也是用筷子脱胎的人,用筷子当然传人。

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我们用于筷子的历史是什么时候开始的?古代中国人还用过其他喂食器具吗?要问这样的问题,应该说不难。因为我们有烟海般的典籍。另外,田野考古发掘的大量古代喂食没有现货,我们要求的答案更清楚地展现在世界面前。

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考古资料指出,古代中国人使用的餐具,不仅用勺子和筷子,还用过叉子。在这些喂食器具中,最能体现中国文化特色的就是筷子,少有3000多年的历史。勺子的起源可以追溯到一万年前的新石器时代,中国人是吃勺子的祖先。

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在黑龙江地区,一些新石器时代遗址和早期青铜时代遗址发现了形状不同的骨料勺。年代较早的新开流文化(距今6000年),其居民不专门从事农业耕作,但也习惯用勺子喂食。在密山市兴凯湖岸边的新开流遗址,发现了一些长条形勺子,勺子柄部两侧刻有齿状装饰,尾端有孔,一般不太宽,大多不到10厘米,最长约20厘米。

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考古发现的古代中国人首先用于食用勺子喂食的证据估计在大约10,000年前。古代中国人的发明者用勺子喂食,与农耕文化的频繁出现有必要的关系。

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长江和黄河流域的农耕文化经常出现的时代不早于10000年前,中国新石器时代的农作物品种主要是水稻和小米,分别适合潮湿的南方和干旱季节的北方栽培。这两种谷物的烹饪比较简单,需要颗粒食物,或者加水煮成粥饭食用。热粥,特别是半流质的粥,不方便的是用手抓住食物,必须借用某个中介器具,所以非常简单的勺子出来了。起初,人们用笔捡起兽骨片和蚌壳,可能没有修理就吃了。

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随着时间的推移,人们仍然对骨片长度和短度的自然状态感到失望,并开始加工合适的原料,从而制作出具有确切意义的勺子。今后,随着时代的发展,技术水平逐渐提高,勺子也变得更加简单美丽。冶金铜技术频繁出现后,文明时代的人们首先把得到的铜作为装饰品和饮食器具使用,作为饮食用的勺子也开始用铜制作。骨质汤匙的消失是铜质汤匙急剧增加的必然结果。

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战国的汤匙还使用了油漆木的技术,经常出现美丽的油漆木汤匙。涂装式的勺子和青铜的勺子一样,造型也取得了宽柄舌形勺子的样式,整体的头发涂装,一般描绘了精致的几何图案。统一的秦汉时代,人们吃饭时使用的勺子,在器具的造型和制作材料的自由选择上大致继承了战国时代的传统,在考古学上发现很多的还是那个宽柄舌形勺子。

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值得注意的是,属于秦汉时代的油漆汤匙数量很多,特别是在南方地区,当时贵族们的餐桌上很少看到青铜汤匙,油漆汤匙很受欢迎。

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